Tô en Arenas de José Ignacio
Tô llega a José Ignacio, con el mejor sushi y ofreciendo una perfecta combinación entre dos de las mejores gastronomías mundiales, con lo más destacable del ambiente japonés y el encanto francés.
Por Alejandra Cardozo
Manteniendo su liderazgo como centro de excelencia gourmet en el extremo Este, el barrio Arenas de José Ignacio sumó una propuesta moderna y versátil, con la apertura de la sucursal esteña del porteño restaurante francojaponés Tô.
El reducto del francés de origen libanés, nacido en Costa de Marfil, Toufic Reda, potencia una oferta gastronómica por demás exclusiva, ofreciendo lo mejor de la coctelería internacional.
Presentará sus originales creaciones de sushi, tiraditos y platos únicos como Le Kobe Tô, una degustación de Kobe boeuf en tres cocciones, o Le Poisson, pesca del día cubierta por centolla gratinada, acompañado con lentejas, mini girgolas, ensaladita de verdes, cherrys confit y un ceviche de frutas de estación. Entre los postres, imperdible el Castañas y especias, un parfait de castañas sobre bizcocho cinco especias, trufas de chocolate semiamargo y sésamo.
La novedad para Tô, además de los sabores de la frapanese cuisine, está dado en el tipo de de lugar en el que está enclavado: un predio con imponente laguna en el centro del terreno, en el que gran parte de las mesas están ubicadas, como una puesta en escena, en contacto con la naturaleza bajo el inmenso cielo y sus estrellas. La iluminación, al estilo minimalista, proviene de de velones, fanales y fogones dispuestos sobre el suelo de médanos.
El desembarco de Tô, nació a partir de un ambicioso proyecto inmobiliario, Sociedad de Mar que tiene proyectado la construcción de 28 exclusivos bungalows pensados con líneas depuradas en hormigón, vidrio y madera, de 74 a 145 m2. El emprendimiento está en pleno desarrollo y se estima que estará finalizado para Pascuas de 2013.
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