Estancia Belcampo: un día al aire libre
Estancia Belcampo se instala, por primera vez, en José Ignacio. Con dos espacios orgánicos diversificados: la Estancia propiamente dicha, y El Mercado, un pequeño restaurante y almacén de alimentos naturales directamente extraídos de la granja.
Por Alejandra Cardozo
Si en esta temporada estás en Punta del Este y querés pasar un día de campo diferente, date una vuelta por José Ignacio para conocer la Estancia Belcampo y deleitarte con una cocina simple con productos orgánicos.
Los almuerzos serán, al aire libre, en donde los invitados van a vivir una experiencia de lujo, antes de su apertura oficial en el 2012. La comida constará de tres platos, en diferentes locaciones, dentro de la misma estancia.
Con una producción de más de cien variedades de frutas y verduras nativas, en este complejo también se crían ovejas, ganado vacuno y búfalos. Aquellos que visiten el lugar podrán degustar un asado tradicional al estilo uruguayo, en lo que este verano se conocerá como “los Asados Belcampo”.
Los productos utilizados serán de los mejores y más frescos, con los cuales los chefs, cocinarán in situ frente a los comensales. Las especialidades varían desde empanadas en el horno de barro, hasta cordero asado a la parrilla y dulce de leche casero.
El Mercado Belcampo es una oferta totalmente original en la zona, que le dará a los consumidores la posibilidad de adquirir productos estacionales de la mejor calidad para comer en sus casas, o ahí mismo, en un ambiente rústico, elegante y cómodo. También se ofrecerán tragos de la granja, cerveza artesanal y vinos locales.
Sobre Belcampo
Esta compañía está formada por Estancia Belcampo, Carnicería Belcampo y Belcampo Meat Co., tres entidades que, a partir del 2012 criarán, procesarán y venderán ganado alimentado cien por ciento con pasturas naturales a campo abierto.
En California, Belice y Uruguay, posee y gestiona estancias sustentables que producen alimentos de la más alta calidad. Y, a través de un desarrollo agrícola sostenible, ofrece una experiencia artesanal sin precedentes en la producción de dichos alimentos.
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